La gestion efficace des déchets organiques est devenue essentielle pour les entreprises soucieuses de réduire leur impact environnemental tout en optimisant leurs coûts opérationnels.

L’utilisation d’un digesteur écologique permet de transformer les déchets alimentaires en une masse réduite, diminuant ainsi jusqu’à 90 % le volume initial et son poids.

Voici comment choisir le digesteur adapté à vos besoins.

Dans quels domaines utiliser un digesteur ?

Les digesteurs sont particulièrement utiles dans les secteurs suivants :

1. Industrie agroalimentaire
2. Restauration et hôtellerie
3. Commerce de distribution
4. Élevage et agriculture
5. Établissements scolaires
6. Centres de soins et hôpitaux

Toute structure produisant une quantité significative de déchets organiques peut bénéficier de cette technologie pour améliorer sa gestion des déchets.

Quels sont les critères à prendre en compte pour choisir un digesteur ?

1. Capacité de traitement

Évaluez la quantité de déchets organiques que votre entreprise génère quotidiennement. Les digesteurs offrent des capacités de traitement variées, généralement entre 20 kg et plus de 1 000 kg par jour. Sélectionnez un modèle qui correspond à votre volume de déchets pour assurer une efficacité optimale.

2. Puissance et performance

La performance d’un digesteur dépend de sa puissance et de sa technologie de traitement. Un système performant comprendra :

1. Un moteur pour l’aspiration de l’air extérieur alimentant la cuve.
2. Un moteur pour le brassage uniforme des déchets.
3. Un moteur pour l’extraction de l’air, assurant une décomposition efficace.
4. Une Lampe UV pour désodoriser et détruire les COV (Composés Organiques Volatils)
5. Une filtration importante au charbon actif.
6. Une composition en Inox de type austénitique, et plus particulièrement les types 304 et 316, est le plus courant dans l’agroalimentaire. Pourquoi ? Parce que sa composition contient du nickel et du chrome ce qui lui confère une grande résistance à la corrosion et une excellente formabilité.

3. Fréquence de chargement

Selon votre activité, vous devrez choisir entre un digesteur à chargement continu ( Clean Digest) ou intermittent. Pour les entreprises avec un flux constant de déchets, comme les restaurants, un chargement continu est idéal.

4. Dimensions et encombrement

Considérez l’espace disponible dans vos locaux. Les digesteurs varient en taille : équivalent d’un petit électroménager mais peuvent peser jusqu’à près d’une tonne. Assurez-vous que l’installation est compatible avec votre infrastructure existante.

5. Technologies intégrées

Les digesteurs modernes sont équipés de technologies avancées (capteurs d’humidité et de température) pour améliorer leur efficacité ainsi que de systèmes de contrôle automatisés avec des options de surveillance à distance afin d’atteindre une sobriété énergétique.

6. Comparatif Déshydratateur versus digesteur

– Un déshydrateur se contente d’éliminer l’eau des déchets, réduisant seulement de 70% au maximum le volume contre 90% pour un digesteur.

– La déshydratation des déchets nécessite une quantité importante d’énergie pour chauffer et évaporer l’eau.

– Bien que le déshydrateur réduise le poids des déchets pour le transport, il peut augmenter l’empreinte carbone globale de l’entreprise à cause de sa forte consommation d’énergie.

– Le processus de déshydratation peut entraîner des odeurs désagréables, surtout lorsque de grandes quantités de déchets organiques sont chauffées. Cela peut nécessiter des systèmes de filtration et de désodorisation d’air.

– Le cycle de déshydratation oblige à stocker les déchets dans un contenant pendant les 8 à 18 heures de fonctionnement en cycle fermé !

– Les déchets déshydratés sont plus difficiles à valoriser en raison de leur composition sèche et peuvent nécessiter un traitement supplémentaire avant d’être réutilisables ou éliminés.

En conclusion, bien que le déshydrateur puisse réduire le poids des déchets, il présente des inconvénients majeurs en termes de coûts énergétiques, de valorisation des déchets, et d’impact environnemental. En revanche, un digesteur offre une solution plus complète et durable pour la gestion des déchets organiques en entreprise.

Pourquoi opter pour un digesteur ?

1. Réduction de l’impact environnemental : Diminue les émissions de carbone liées au transport et au traitement traditionnel des déchets.
2. Économies financières : Réduit les coûts associés au tri et à l’enlèvement des déchets.
3. Valorisation des déchets : Transforme les déchets organiques en résidus utilisables, comme des engrais naturels.
4. Facilité d’entretien : Conçu pour être robuste et nécessiter peu de maintenance.

Des solutions comme le Clean Digest offrent une combinaison optimale de performance et de durabilité, s’adaptant aux besoins spécifiques de diverses entreprises.

---

En choisissant le digesteur approprié, votre entreprise peut non seulement réaliser des économies substantielles mais aussi contribuer activement à la protection de l’environnement. N’hésitez pas à comparer les options disponibles et à solliciter des devis pour trouver la solution la plus adaptée à vos besoins.

Pour aller plus loin : technologie , référence scientifique et ouvrage :

Technologie :

À l’intérieur du digesteur, les déchets subissent un processus de compostage aérobie. Des micro-organismes aérobies décomposent la matière organique en présence d’oxygène. Avec un contrôle automatique des paramètres clés tels que la température (50-65°C), l’humidité et l’aération pour optimiser l’activité des micro-organismes aérobies.  Ce contrôle précis permet de réduire considérablement le temps nécessaire pour obtenir un compost mature. Après 24h, le système produit un digestat ou compost stable et riche en nutriments qui peut être utilisé comme amendement organique après repos stabilisateur pour améliorer la qualité des sols, favorisant ainsi une agriculture durable et réduisant la nécessité d’engrais chimiques.

Paramètres clefs : la température et l’aération 

• Température : élevée: hygiénise et élimine les pathogènes.
• Aération : Fournit de l’oxygène et contrôle l’humidité pour éviter la dessiccation ou l’excès d’eau, qui peuvent inhiber le processus

Références scientifiques et ouvrage :

• Haug, R. T. (2018). The Practical Handbook of Compost Engineering. CRC Press. [ISBN: 978-0367401166] analyse détaillée des principes du compostage aérobie, y compris les facteurs qui influencent le processus et les méthodes pour optimiser la décomposition organique dans des systèmes contrôlés.

• Liang, C., Das, K. C., & McClendon, R. W. (2003). The influence of temperature and moisture contents regimes on the aerobic microbial activity of a biosolids composting blend. Bioresource Technology, 86(2), 131-137.https://doi.org/10.1016/S0960-8524(02)00153-0 étude explorant l’impact de la température et de l’humidité sur l’activité microbienne lors du compostage, soulignant l’importance du contrôle de ces paramètres pour un compostage efficace.

• Barrington, S., Choinière, D., Trigui, M., & Knight, W. (2002). Effect of carbon source on compost nitrogen and carbon losses. Bioresource Technology, 83(3), 189-194. https://doi.org/10.1016/S0960-8524(01)00224-7 Recherche qui examine comment différentes sources de carbone affectent le compostage, fournissant des informations pertinentes pour l’optimisation des mélanges de déchets dans des systèmes comme Clean Digest.Ces références offrent une compréhension approfondie du compostage aérobie accéléré et des technologies utilisées pour améliorer l’efficacité du traitement des déchets alimentaires dans les digesteurs de type Clean Digest de IDS Environnement.